2 burkar inläggningssill à 420 g
11/2 dl svensk senap
4 msk majonnäs
11/2 - 21/2 msk ättiksprit (12%)
ca 2 msk socker
2 äggulor
1 dl olja
1 - 11/2 dl klippt dill
1 - 1/2 krm salt

Blanda senap, majonnäs-senap, ättiksprit, socker och äggulor.
Vispa ner oljan, lite i taget.
Smaksätt med dill och ev salt.
Häll av spadet från sillen och spola med kallt vatten.
Låt den rinna av noga och blanda den sedan med senapsåsen.
Låt stå i kylen 1 - 2 dygn.