(Gammel oppskrift fra Aremark)
Fyll en 12-15 l. kjele med einerkvister (gjerne med bær). Fyll opp med vann.
Kokes i en halvt time.
Sil av lågen.
Avkjøles til ca. 30 grader.
Kok en neve humle i 1/2 l. vann og sil av.
Avkoket helles i einerlågen.
Ha i ca. 1 1/2 kg. sukker (gjerne noe brunt sukker) og 1 1/2 pk. gjær utrørt i litt av lågen.
Rør til sukkeret har smeltet.
Dekk til og la det stå et lunt sted i et døgn.
Skum av.
Tapp over til en annen kjele.
La stå en natt til og tapp på flasker.
La stå kjølig i tre uker.
Ølet er deretter holdbart i tre uker.