Pönnukökur skal baka nokkuð þykkri en vanalega, raða þeim í bunka og láta eitthvert berjamauk á milli þeirra. Ofan á kökuna má láta þeyttan rjóma, og bera með henni sykur.

(Hallgerður Gísladóttir, Íslensk matarhefð, Reykjavík, 1999)