1 kg beinfritt reinsdyrkjøtt
1 bs salt
1 ts pepper
2 l poteter
4 kopper vann
1 dl fløte
2 løker

Kjøttet vaskes og tørkes. Skjæres i skiver (skjer over muskeltrådene). Skivene saltes og pepres og brunes i smør. Skjær løken i tynne skiver og brun i pannen. Potetene skrelles og skjæres i skiver. Kjøtt, poteter, løk, salt og krydder legges lagvis i gryta. Vann helles på. Småkokes til kjøttet blir mørt, ca. 2 til 3 timer.