1 kg kjøtt
2 ss smør
2 ts salt
1/4 ts pepper
2 dl buljong

Kjøttet skjæres i ca. 2 cm tykke stykker, dyppes i smeltet smør og legges oppå hverandre. Etter 4 timer legger du biffene i en varm panne og salter og pepre dem. Om nødvendig kan du ha i litt smør i pannen. Biffene stekes på hver side i 4 minutter og legges så på et varmt serveringsfat. Pannen kokes ut med buljong og det slås så ut over de ferdige biffene.
Serveres med kokte poteter tyttebærsyltetøy. Løk brukes ikke til biffene.