125 g smør
500 g mørk sirup
500 g sukker
¾ dl fløte
3 ts støtt stjerneanis
1 ts pepper
½ ts natron
1 kg hvetemel

Kok opp alt unntatt melet. Ta kjelen vekk fra varmen, ha i melet og arbeid det godt inn. Trill runde små kuler, sett på plate dekket med bakepapir og stek til nøttene er brune, ca 20 minutter ved 160-170 C.

Disse peppernøttene blir steinharde. Vær rask med trillingen, blir deigen vanskelig, kan den lunkes litt.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.