Vispa en smet af 45 centilit. (1 och 1 halft kvarter) söt mjölk, 3 skedar smält smör och 3 ägg samt så mycket mjöl att pannkakorna kunna vändas. De bakas tjocka; låt dem sedan kallna. Koka upp 6 decilit. (1 halfstop) söt mjölk, red af den med 2 skedar socker, 3 äggulor och 1 skedblad godt hvetemjöl; smörj en form, häll i 3 skedar af den kokade mjölken, sedan den kallnat, och lägg uti en pannkaka, häll ett halft skedblad smält smör därpå och sedan åter af mjölken; fortsätt så, tills formen är full, men öfverst skall vara af mjölkredningen; den sättes då in i någorlunda varm ugn, men tages ett par gånger ut och lossas med knif från kanterna, att såsen rinner omkring, och då hon väl stannat och ser ljusgul ut, är hon färdig. Låt formen stå ett ögonblick att stadga sig, sedan hon är uttagen ur ugnen, hvarefter den stjälpes på ett fat och öfverhälles med ostkakssås, lika med föregående.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896