Tag 3 decilit. (1 kvarter) kokadt och väl hackadt kalf-, ko-, höns- eller får kött, ensamt eller tilsammans, och lägg uti en stenmortel; 8 centilit. (1 jumfru) grädde, 1 skedblad mjöl och 3 hela ägg, muskotblomma, 1 skedblad socker och något rifven citron stötes väl tillsammans, att det blifver en smidig deg, hvilken fylles i små formar, beklädda med smördeg, då man måste lägga smördeg öfver eller ock uttaga små runda kakor; på ena kakan lägges köttet, medan den andra, hvälfd i groft socker, lägges öfver och gräddas i någorlunda varm ugn. Rå köttfärs blir äfven god, men behöfver långsammare gräddning.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896