(Gammel oppskrift)
Til 40 l anker
12 kg rabarbra hvis stilker flaaes, skjæres op og knuses. De knuste stykker staas i vand i 3 dage. Hvorpaa de vrides, og saften siles för den has paa ankeret. 1 kg rosiner males og kokes, siles og haes kraften op i rabarbrakraften. 8-9 plater gelatine oplöses og haes i, 12 kg sukker haes i. Der maa röres forat ikke gelatinen skal klumpe sig. 2 kg sukker brændes under sterk varme til det smelter (man tar litt av vinsaften til forat det ikke skal bli for tykt. Dette haes paa ankeret for at sætte farve paa vinen som blir mörk som portvin. Vinen gjæres i ca 3 mnd og kan tappes november men maa siles för den haes paa flasker.