Dette ølet ble i motsetning til det vanlige ølet, brygget av kvinnene.

einer i små biter
13 liter vann
1 dl knuste einebær
40 g humle
litt hel ingefær
500 g brunsukker
500 g sirup
50 g gjær

Kok opp vann, einer, einebær, humle og ingefær i ca 30 minutter. Sil det hele og tilsett sukkeret og sirupen som røres godt ut.
Når væsken har en temperatur på ca 30 C, røres gjæren ut og tilsettes væsken.
La det hele stå og gjære i to døgn. Det første døgnet må man røre og skumme. Det andre døgnet står det i ro uten at man rører i det hele tatt.
Det hele tappes på flasker som korkes og lagres 10-14 dager, før det er klart til bruk.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.