Mat fra setesdalen

1 lettsaltet tørket saueribbe på ca 2-3 kg
Flatbrød eller lefse

Her brukes det grill eller åpen flamme.
Ideelt på bål om vinteren
Ribben deles slik at hvert stykke får ett ben.
Stykkene stekes på åpen ild, gjerne på ett spyd.
Spises enten med flatbrød ved siden av eller
tullet inn i lefse.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter