3-4 žorskhausar
2 lifrar
2-3 l vatn
3 msk salt
Žorskhausarnir eru įgętir til matar, séu žeir nżir. Tįlknin ery fyrst tekin śr hausnum og hann skolašur śr köldu vatni. Žvķ nęst mį taka augun burtu. Skoriš framan af munninum. Grófu salti strįš į hausana utan og innan og žeir lįtnir bķša žannig ķ 3-5 mķn. Sķšan eru žeir burstašir vel utan og innan śr köldu rennandi vati. Lifrin lögš ķ kalt vatn ķ ½ klst. og himnan tekin af henni. Hśn er lįtin liggja ķ vatni til žess aš ormar, ef ķ henni vęru, komi śt. Lįtin inn ķ žorskhausinn, og hausarnir lįtnir ķ sjóšandi, saltaš vatn. Žeir eru sošnir ķ miklu vatni. Athugiš aš lįta sošiš sķga vel af hausunum, įšur en žeim er rašaš į fat. Boršašir meš heitum kartöflum. Gott er aš bera sošin hrogn meš žessu.
Matur og drykkur,
Helga Siguršardóttir, Reykjavķk 1991
Bókina er vęntanlega hęgt aš nįlgast ķ verslunum
Mįls og Menningar.
