ca 1 kg hjortekjøt
smør
1-2 løk
3 dl vann
3 dl vørterøl
1-2 gulrøter
10 einebær
1 oksebuljongterning
1/4 liter fløte
1/2 - 1 ts timian
salt og pepar
1 1/2 dl solbærsaft (ufortynna)





Krydd kjøtet, brun smør i panne, tilsett kjøtet og brun det raskt. Tilsett løk og gulrøter (i bitar) mot slutten. Tilsett vatn, saft, øl og krydder og la det surre til kjøtet er mørt. Lag mjeljevning viss nødvendig. Tilsett til slutt fløten og gi eit nytt oppkok.

Passer bra med tyttebær og poteter.