Det här behövs:

30 klasar fläder blommor
2 skivade apelsiner
3 skivade citroner
2 kg socker
5 l kokande vatten
35 g jäst

Gör så här:
Blommorna varvas med citron och apelsin.
Häll sockret över.
Spill på kokande vatten.
När vattnets temperatur sjunkit till 37° så rörs jästen i.
Låt stå i 4 dygn.
Sila upp i damejan och låt stå i 2 månader.
Tappa upp på flaskor och lagra till nästa sommar.
Tips! En varm sommardag smakar det förträffligt med Fläderblommsvin och cider.

Fra Erik Parment´s egen lilla kokbok