1 liter blod
1/2 melk
6 dl rugmel
2-3 ss farin
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts ingefær
1/2 ts nellik
1/2 kardemomme
litt kanel
1 dl rosiner

Framgangsmåte:
Visp blodet godt opp. Ha i melk og mel og visp inn i glatt røre. Tilsett resten. La røren svelle i 1/2 før du steker kakene på ganske svak varme. Stryk røren utover pannen med en øse og stek på begge sider.
Denne typen pannekaker må være litt tykkere en andre pannekaker for ikke å bli tørre. Legg i stabler og server varme eller kalde.
Kan pakkes i plast og oppbevares i kjøleskap/fryser. Kan brukes til middag, men også til kaffen med smør og sukker på.

(Nils Harald Moe, Tradisjonsmat fra Nord, Tromsø, 2001)