1,5 kg gulrófur, hveiti og mjólk, tvíbökur, tólg. Gulrófurnar eru þvegnar, skafnar og snöggsoðnar í saltvatni. Þá eru þær skornar í nokkuð þykkar sneiðar, sem er velt upp úr hveitijafningi og síðan tvíbökurúst og brúnað á báðum hliðum. Einnig gott að dýfa þeim ofan í egg og velta þeim upp úr hveiti. Borðað með hvítkáli eða blómkáli í jafningi. Einnig er gott að borða það með soðnum kartöflum og brúnni sós.

(Hallgerður Gísladóttir, Íslensk matarhefð, Reykjavík, 1999)