1 egg
2-3 ss. melk
1/4 ts. salt
litt finskåret gressløk
1 bs. margarin

Visp plommen og hviten godt sammen. Ha melken, saltet og gressløken i. Smelt margarinen i en stekepanne eller gryte og hell blandingen i. Sett det over svak varme og rør godt fra bunnen med en treskje til alt er stivnet. La ikke eggerøre stå over varmen efter at den er stivnet - den blir da tørr.

(Fra boken "Matlære, kokebok for barne- og forsettelsesskolen")