Kok spekeskanker og fløyt av fettet (flættet). Ha bakstmel eller grynmel i kald kjøttsø. Lag en fast røre. Lag klubb med en skje og legg klubben i kokende vann. La det småkoke i 30-45 minutter.
Ha fett og møssmør i pannen og kok sammen til duppe. Server klubben med duppen.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.