tradisjoner og tradisjonsmat
 Hjem
Den gjer mykje godt som ikkje noko vondt gjer.       
Gå nederst på siden




















OPPSKRIFT

Lagt inn den 24.09.2003
Sendt inn av Magnús Þór Magnússson
Print ut oppskriften Send denne oppskriften til en bekjent
Bergenske vørterbrød


2 1/2 dl melk
1 dl mørk sirup
1/3 l vørterøl
75 g gjær
75 g sukker
2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ts støtt stjerneanis
500 g rugmel
500 g hvetemel
1 dl rosiner

(2 brød)

Varm melk, sirup og øl til blandingen er lunken. Rør ut gjæren. Bland sukker, salt og krydder i rugmelet før det has i. Tilsett så det meste av hvetemelet til det blir en fast deig. Fryss litt mel over deigen, og sett den til heving under plast og et klede.

Elt deigen godt på bakebordet, og kna inn rosinene. Lag to runde eller avlange kaker som legges på smurt stekebrett og etterheves godt.
Forvarm stekeovnen til 200 C. Stekes i 1 time. Temperaturen kan reduseres på slutten av steketiden. Vørterbrødene skal pensles med vann når de er stekte og avkjøles på rist.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.
Antall treff: 10016
Flere oppskrifter fra denne kategorien

Søk i over 200 norske nyhetskilder hos Kvasir.

Besøk ABC Matoppskrifter
Valid HTML 4.01! © Magnús Þór Magnússon 2002 - 2005 Gå øverst på siden