6 decilit. (1 halfstop) söt grädde kokas upp med 50 gr. (4 lod) rifven sötmandel och några bittermandlar, litet kanel och socker efter smak; då det kokar, invispas 150 gr. (12 lod) rismjöl, hvarmed det får koka några minuter, hvarefter 5 hela ägg, vispade med 3 skedblad godt hvetemjöl, röras i gröten under ständig kokning. Då den ser hård ut, hälles den upp i smorda aflånga formar och får kallna. Gröten hvälfves ur formarna på ett rent bräde och skäres i tjocka skifvor, hvilka beströs med fint rifvebröd och stekas gulbruna i smör. De serveras varma med sylt.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896