Sex ägg kokas hårdt, hackas tillika med 6 äpplen, en god hand njurtalg, smör eller märg till en smidig deg; blöt 100 gr. (8 lod) mjukt hvetemjöl i mjölk, men krama sedan väl ifrån mjölken, tag något muskotblomma, en matsked rensade korinter, salt och socker samt 3 ā 4 skedblad franskt vin, madeira eller punsch, samt 2 vispade ägg; arbeta detta väl och lägg i små formar, beklädda med smördeg, och grädda i någorlunda stark värme.
Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde:
Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896
