10 saltsildfileter
2 rødløk
1 stort syrlig eple

Lake:

5 dl eplesidereddik
3 dl vann
3,5 dl sukker
2 ss rød sandel (apotek)
1 ts oregano
1 ss humle
5 nellikspiker
1 ts malt pepper
2 ss eplejuice

Bland alt til laken og kok opp, la det kjølne ned. Utvannet sild som er skåret i biter, legges i sammen med eple og rødløk. La det stå 3-4 døgn på kjøl.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.