Sju ägghvitor, 400 gr. (1 skålp.) florsiktadt socker, 400 gr. (1 skålp.) mandel och en tesked ättika tages till satsen. Ägghvitan, sockret och ättikan vispas en timme; då ilägges mandeln, skuren som i föregående beskrifning, och gräddas i svag ugn, att de ej få mörk färg. Sedan mandeln är skuren, bör den torka något.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896