Det er egentlig ingen fast oppskrift på denne middagsretten, som man i gamle dager brukte bl.a. til gjestebudskost.

gammelt salta kjøtt av storfe eller flesk
vann
byggryn
erter

kål
gulrøtter
kålrot
gressløk

Her brukte man som regel kjøtt av storfe eller flesk eller begge deler. Det skulle helst brukes gammelt, saltet kjøtt, som man i gamle dager hadde i "buret".
Mange mener at suppen ble best om kjøttet var litt seigt.
Kjøttet kokes i vann sammen med byggryn og erter til passe tykk suppe. Beregn en koketid på ca 3 timer. Grønnsaker legges i mot slutten av koketiden

Som tilbehør brukte man flatbrød, poteter, kålrotstappe eller hvit saus.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.