200 g svinekjøtt
200 g kalvekjøtt
300 g flesk
300 g ister
1 ss salt
1 ts pepper
½ ts muskat
2 ss revet løk

Hakk eller mal alt unntatt løken åtte ganger. Rasp løken og ha den i etterpå. Stapp pølsene ganske faste. Legg pølsene i en gryte med kaldt vann, varm opp til 80 C og trekk i 45 minutter. Avkjøl i kaldt vann til fettet er stivnet.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.