(Gammel oppskrift)
Bærene maa være modne, knuses (ikke alle stene), vrides næste dag gjennem et bærklæde. Til hver liter saft taes 3/4 liter vand. Noen liter vand heldes paa de knuste bær igjen, staas 24 times, röres godt om, siles og blandes i den ovrige saft. Tilhver liter saft taes 200 gr. sukker som oplöses i saften. Alt fyldes paa anker ell. ballon. Til et 40 l anker tilsættes 1 kg rosiner, oplöst i lunkent vand og vrides igjennom sammen med bærene. Ankeret skal fylles helt. Naar vinen er komt rigtig gjæring, sættes i gjæringspuns i og sættes i kjælder. Etter 1/2 aars forlöp tappes vinen paa flasker som lagres i kjælderen. Med tiden blir den kraftig, særdeles velsmakende og ganske klar. Har man sure, store, saftfulde bær, kan vandet slöifes, og man tar 125 gr. sukker, til hver liter saft, godt oplöst i saften.
Samme fremgansmaate som vanlig.