1 eggeplomme
100 g melis eller sukker
1-2 ts vaniljesukker
4,5 dl kremfløte
8 plater gelatin
¾ dl kokende vann
1 dl rabarbravin eller ublandet sitronsaft

Rør eggeplommene med ca halvparten av melisen i ca 15 minutter til blandingen har stivnet.
Pisk fløten til krem og bland den sammen med de piskede eggene. Ha i resten av sukkeret. Løs opp gelatinen ved å la den smelte i litt av rabarbravinen eller sitronsaften.

Tilsett vinen eller saften og til slutt gelatinen under røring. Ha puddingen i strødd form, og server den med rød saus.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.